1：冻果，就是放在外头冻的梆梆硬的水果，主流是冻梨，冻柿子，也有冻黄桃什么的，听说还有冻草莓的这个我倒没见过。
2：冻梨一般用花盖梨，或者安梨。皮厚，冻硬之后会变黑，拿回来泡在冷水里缓开，里面果肉经低温后酸甜软嫩。还有冻豆腐，冻完可以炖煮，可以下火锅。豆腐冻过后疏松多孔，有咬头易入味。
3：东北山沟里的人家都是种地的，一年一茬的粮食，每家有个小粮仓，到了冬天多半没事情做了，里面除了一些杂物都是粮食，大米、面粉、玉米面。还有蒸的馒头，豆沙包，和豆包，都在仓子里冻着，想吃的时候拿上几个放锅里一热直接就可以吃了。
4：东北的冬天特别长，院子里的晾衣绳上好像永远都挂着衣服。洗过的衣服下边都有一条条冰凌的，被冻的硬邦邦的，过几天也就干了。
5：东北馆子不论菜色如何，菜码一定要大的，否则会让人觉得抠抠搜搜不是实诚买卖人。刚上大学报到的时候，南方同学一定要请我们吃饭，到了饭店4个人点了8个菜。还说点少了，我们一个劲拦都拦不住。然后菜上来了，他说你们菜怎么用盆装啊！
6：环卫工人、学生这是每年冬天扫雪的主力。十里长街大扫雪，几百人几百人一个区域，扫帚和雪花纷飞。不能偷懒，零下二十多度你站着不动更冷，东北人的体格我一直觉得就是我们扫雪练出来的。
7：东北人家家都会在秋天储存白菜等蔬菜过冬，这些蔬菜其实是怕冻的，都需要用厚一些的麻袋、棉被盖着，这样吃起来才会与新鲜的差不多味道。
8：东北串店的酒有特点，你点的时候一般问你要凉的还是常温的。冬天夏天是反的，冬天常温的凉，凉的不那么凉。夏天正常，凉的就是凉的。
9：东北人比较喜欢把事儿和感情分开，有时候我替你办事儿，帮多大忙，你找我喝酒，我不一定去，咱俩事儿上见，互相不差，但不对撇子。
10：冬储菜包括大白菜、各种萝卜、土豆等。这里还有讲究，储存不好，萝卜就会糠心、土豆会发芽、白菜会烂，每年都有报道有人冬天吃了发芽的土豆进医院。
11：还有一种东北特色食物是血肠，一般加上肥膘肉和酸菜，做成白肉血肠炖菜，捞出来蘸着酱油蒜泥吃。
12：晒臭干儿，东北秋季做冬储菜，乡村地区也有习俗把一些蔬菜放到房顶上大太阳晒干，冬天慢慢吃。能晒的有茄子、土豆、豆角、青椒、黄瓜等，晒的时候要撒一些炉灰。
13：大碴子粥，就是磨的次数少的玉米熬成的粥，玉米粒几乎完整。这种也是一个行业，要推着大板车走街串巷的卖，一同卖的有多种小咸菜。
14：油炸松花江小鱼，从松花江里捞出来的活的小鱼，直接下油锅炸着吃。闻着有股子臭味，吃起来味道特别棒，根本停不下来。
15：东北赶马车叫赶大车或赶大板儿车。有三个音喊：驾，就是油门；卧，就是倒档；鱼，就是刹车。马跟马车之间还有个粪兜，用粗布制成，接马粪，防止污染地面。
16：东北的豆腐脑，豆腐脑的卤用鸡蛋、黄花菜、木耳等，做成类似北京炒肝那种粘稠的卤，浇在豆腐脑上吃。这是咸香口的，味道非常好，类似天津锅巴菜。
17：大年三十，会在包饺子的时候包一两个里面藏有硬币的饺子，谁吃到有硬币的饺子第二年就会有好运气。
18：在东北人的酒桌上，好像就是，如果你不喝的爬不起来就是不给我面子。无论怎么推辞总会有人以各种理由忽悠你喝几杯。一桌子的菜基本上是摆设，主要目的就是喝。
19：在东北下馆子大家都抢着买单，不是那种惺惺作态，是所有人都举着钱，撕扯着向前台移动，努力第一个把钱塞到服务员手里。有的时候好不容易把钱递给了服务员，还没等他拿稳，就被另一个人拿回来塞回你手里，再把自己的钱递上去。
20：酱这个东西，作为古今中外都有的调味品，东北的大酱是不同的。东北人极其喜欢吃蘸酱菜。大葱，臭菜，苦苣，大萝卜/水萝卜，白菜，生菜几乎一切可以拿来生吃的蔬菜，只要不蘸酱，根本无法入口。
21：东北酸菜是用大白菜腌制，用一口能装下一个人的大缸，上有两块压缸石，一层白菜一层盐地压实，用保鲜膜密封缸口，在常温下发酵十余天即可食用了。常有的吃法有汆白肉，杀猪菜，渍菜粉，酸菜火锅，酸菜炖冻豆腐等等。
22：东北很多农村现在还是土道，坑洼特别多，上冻的时候特别吓人，正常的轮胎根本没法走。就算换了雪地胎也不行，所以大家会选择在轮胎上缠一圈铁链子以增加摩擦力。
23：冬炉子连着火炕。炉子里最下层铺大豆秸，中层铺柴火，顶层铺煤。用纸引燃，一直填煤直到睡觉之前。由于炉火冬天一直几乎每天点燃二十小时以上，所以炉子上坐着火圈、水壶。有时是一锅炖菜，比如猪肉酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、炖豆角、炖鱼、土豆烧牛肉等。
24：汤子面，玉米面发酵后做成的食品，有点类似黄色的粗面条。吃的时候要放各种卤子，干吃的话，发酸，发粘。
25：冻豆腐，一般炖白菜吃，加了点盐有点甜。再就是涮锅子时吃。给汤提鲜。有吃冻白菜的，好像是要焯一下。冰冰凉，甜口、蘸酱。
26：在东北没有人说你的额头，他们会这么说你内大脑门子，也不会有人夸你的天鹅颈，而是说薅你大脖领子。东北很少说秋裤，一般都说线儿裤，文一点就是衬裤。
27：很多人都会觉得东北人都爱穿大花布，特别是现在，不论是电视剧、综艺或小品，总要刻意穿上东北大花袄，可实际上，现在已经很少有东北人这么穿，而且大花布也从来不独属于东北，很多人小时候家里都曾有过一两床经典款大花棉被。
28：东北所谓的硬菜就是大荤菜，所谓大荤，要么全是肉，比如大肘子，整鱼，要么是以肉为主要原材料，比如小鸡炖蘑菇。
29：东北除了冻梨，还有冻柿子。不是西红柿，就是秋天成熟的一包水黄柿子，清甜得很，毫无涩味。其他的水果冻了往往有点变色，柿子放进去什么样，拿出来就是什么样，毫无变化，只是顶上的叶子蔫了。
30：东北的杀猪菜，也是一绝，到饭店，什么手撕肉，手把肉，猪肝，猪肚，猪爪，血肠，血豆腐，猪身上的肉每样来一点，就凑上一桌，沾着蒜酱吃着原汁原味，也是一种享受。
31：初到东北，第一印象就是，室外是真的冷，作为一个不太抗冻的南方人，下车后的第一反应就是被冻哭，但是后来到了室内发现室内的暖气是真的太舒服了，简直让人不想出门。
32：东北的食物跟南方的不太一样，口味没有那么辣，作为一个不爱吃大葱的人，会居然觉得大葱蘸酱，生菜蘸酱很好吃，东北的锅包肉，红肠很赞。
33：关于东北的洗浴文化，说真的，最开始的时候，我也是不太能接受，但是体验完了之后，瞬间真香了，搓澡是真的舒服，搓完瞬间觉得自己整个人都轻了好几斤，走路都可以飘起来的那种。
34：东北人实诚，以前在家乡，大家默认有多少人吃饭，就按人头数再多点一到两个菜的方式来点菜。但是在东北，你要是这么点，服务员会先礼貌的劝阻一下，表示我们吃不掉，要是你仍旧坚持，过一会会有老板过来，真诚的劝你不要用这种方式浪费，你要是还不听劝，老板会表示：嘿还劝不动你了，这么滴，你们俩人要是能不浪费地吃完四个菜，我给你免单。
35：东北人是真热心，我在东北的街头，但凡找不清路，你随口问一人，不但人大哥停下给你指挥明白了，其他路人要是听着这大哥整不明白，还会来纠正。
36：东北大部分当地的菜都不辣，对于我这种喜欢吃辣的人来说，不加辣椒的菜吃多了有点腻。但是东北的烧烤真心不错。东北的烧烤不是烤什么鸡翅火腿啥的，烤的都是肉，猪肉羊肉牛肉再来点蘑菇，很香很香，吃起来也很舒服。
37：冬天零下30度，手只要露出来，来一阵风，绝对感觉热量带走一大片，穿了衣服也能感受到抽丝剥茧的热量流失，冷到没有办法。所以东北的冬天基本上外面没有什么人，大部分东北人还是选择窝在自己家里，有暖气坐沙发上吃雪糕，还是挺开心的。
38：东北人热情，这一点是没得说的，相较于南方人的情绪内敛，东北的热情是外放的，恨不得把自己最好的马上给你展示出来，把自己认为好的菜给你夹上，自己觉得好的东西摆在你面前，会有种让你觉得热情的自己不好意思。
39：一缸酸菜吃整个冬天，不会腌酸菜的只能馋的时候东家要半棵西家要半棵，一大锅酸菜大骨头五花肉真的可以飘香两条街。
40：不知道以后还有没有机会再去一次东北，如果有机会，希望能够三五个好友一起坐下来一边撸串，一边喝着老雪花，说说自己的故事，或者在街边人手一瓶大白梨，一起感受东北的城市魅力。
