1. 荏是什么植物，一种植物土话叫酒苏？
紫苏（学名：Perilla frutescens），古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物，主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。
2. 罗勒和紫苏的区别？
1.科属不同
罗勒，又名九层塔、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒、兰香，属唇形目唇形科罗勒属的药食两用芳香植物。
紫苏，又名苏、白苏、桂荏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏等，属唇形目唇形科紫苏属下的唯一一种一年生草本植物。
2.形态特征不同
罗勒具圆锥形主根及自其上生出的密集须根。茎直立，钝四稜形，上部微具槽，基部无毛，上部被倒向微柔毛，绿色，常染有红色，多分枝。叶卵圆形至卵圆状长圆形，总状花序顶生于茎、枝上，各部均被微柔，毛花萼钟形，外面被短柔毛，内面在喉部被疏柔毛，花冠淡紫色，或上唇白色下唇紫红色。花期通常7～9月，果期9～12月。
紫苏高60～180厘米，有特异芳香。茎四棱形，紫色、绿紫色或绿色，有长柔毛，以茎节部较密。单叶对生；叶片宽卵形或圆卵形，基部圆形或广楔形，先端渐尖或尾状尖，边缘具粗锯齿，两面紫色，或面青背紫，或两面绿色，上面被疏柔毛，下面脉上被贴生柔毛；密被长柔毛。轮伞花序2花，组成项生和腋生的假总状花序；每花有1苞片，苞片卵圆形，先端渐尖；花萼钟状，下部被长柔毛，果时等膨大和加长，内面喉部具疏柔毛；花冠紫红色成粉红色至白色，上唇微凹；小坚果近球形，棕褐色或灰白色。
3. 它有啥营养价值？
紫苏为唇形科一年生草本植物，具有特异的芳香，叶片可食可作药，种植效益十分显著。
紫苏营养价值紫苏嫩茎叶含蛋白质 、脂肪、粗纤维及成人必需的8种氨基酸、儿童必需的10种氨基酸，所以紫苏叶片不仅是营养丰富的野生蔬菜 , 而且可以开发成高蛋白食品。此外，紫苏叶中还含有丰富的类胡萝卜素和p -胡萝卜素。
春季可以采集紫苏嫩茎叶炒食 、煮食 、凉拌或制成咸菜，鲜香可口，风味独特。食用紫苏不仅可以改善人们生活口味，而且具有一定的保健作用。紫苏茎叶中含有的粗纤维 , 对糖尿病、肥胖症、高血脂等现代病都有一定的防治作用。
既然紫苏的营养价值这么高，如何种植呢？一、选地与整地
紫苏适宜高山冷凉区的疏林地带种植，对土壤要求不严，但以疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土为好。整地方式：春季顶浆起垄，镇压后待播。
二、播种
直播期宜为5月10～15日。播种时按亩600g的播种量，将草木灰2～3kg与种子拌匀，制成种子灰。播后覆盖细肥土，厚度以不见种子为宜。保持土壤湿润，10～15天即可出苗。播种方式为条播，行距65～70cm，机械开沟。
三、田间管理
1、松土除苗
植株生长封垄前要勤除草，直播地区要注意间苗和除草，条播地苗高15厘米时，按30厘米定苗，多余的苗用来移栽。
2、追肥
紫苏生长时间比较短，定植后2个半月即可收获，又以全草入药，故以氮肥为主。在封垄前集中施肥。 苗高30厘米时追肥，在行间开沟每公顷施人粪尿2000千克或硫酸铵50千克、过磷酸钙50千克， 松土培土把肥料埋好。第二次在封垄前再施一次肥，方法同上。但此次施肥注意不要碰到叶子。
3、灌溉排水
播种后，数天不下雨，要及时浇水。雨季注意排水，疏通三沟，防止积水乱根和脱叶。
4、间苗
紫苏苗高5～7cm时进行间苗，控制株距8～10cm，每亩保苗1万株左右。四、病虫害防治
常见的又斑枯病、锈病，防治方法：合理密植，改善通风透光条件，注意排水，降低田间湿度；发病初期喷65%代森锌可湿性粉剂600～800倍液、用25%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1000～1500倍液喷全株；虫害主要为银纹叶蛾，最佳防治时期为其幼虫3龄以前，即6月20日左右，此时用5%高效氯氰菊酯微乳剂2000倍液喷洒即可。
五、采收加工
采收紫苏要选择晴天收割，香气足，方便干燥，收紫苏叶用药应在7月下旬至8月上旬，紫苏未开花时进行；9月上旬开花前，花序刚长出时采收苏子梗；9月下旬至10月中旬种子果实成熟时采收苏子。
综上，紫苏营养丰富，即可食用又可作药，种植前景非常广阔，种植时注意选地、适期播种，加强大田管理及病虫害防治，适期采收，即可获得紫苏的丰产增收。
4. 荏油是什么？
荏油是:又叫白苏。一年生草本植物，茎方形，叶子卵圆形，花小，白花。嫩叶可以吃。种子通称苏子，可以榨油。名为荏子油。荏子油作为油料作物，有着其它油料作物无可比拟的天然特性。和其他油料作物相比，它不含胆固醇，更为可贵的是其亚麻酸含量极高。
5. 薄荷是紫苏吗？
是两种不同的食材。
1、紫苏
紫苏，别名桂荏、白苏，一年生草本植物，茎高0.3-2米，叶呈阔卵形或圆形，叶缘有粗锯齿，叶两面呈绿色或紫色，或仅背面呈紫色。紫苏可供药用与香料用，主要用于药用、油用、食用等。
紫苏对环境的适应性强，对土壤要求不严，在排水较好的砂质壤土、壤土、黏土上均可以良好生长，适宜土壤pH值为6.0-6.5。
2、薄荷
薄荷，又称为银丹草，是唇形科薄荷属多年生草本，全株有青气芳香，叶对生，呈绿色，花较小，呈淡紫色。主要用于中药。薄荷对环境条件适应能力也是比较强的，在海拔2100米以下地区可以生长，多生于水旁潮湿地，海拔可高达3500米。
薄荷对温度适应能力较强，其根茎宿存越冬，可以忍耐-15℃的低温。其生长最适宜温度为25℃-30℃。当气温低于15℃时生长缓慢，高于20℃时生长加快。在20℃-30℃时，在水肥适宜的情况下，温度越高生长越快。
6. 荏是紫苏吗？
是的。
一年生草本植物，高30-200cm。具有特殊芳香。茎直立，叶对生，被长节毛，叶下面有细油腺点，多分枝，紫色、绿紫色或绿色，钝四棱形，花萼钟状，花冠唇形，果萼较小。有紫苏和白苏之分，紫苏多为药用，白苏既可食用也可榨油，以白苏种植为多。
7. 紫苏北方人怎样称呼？
苏子叶。
紫苏在东北，老人们都叫它“苏子叶”，我小的时候，姥姥的菜园里每年总会留一块地方种紫苏，还经常会用紫苏叶当外皮包粘豆包。粘豆包被紫苏包裹后，在上锅蒸熟。满屋子里都飘荡着紫苏特殊的清香味道，别提有多好吃。
